Plaisir des yeux et des papilles
Un moment rien que pour vous
Les jours de réservation sont :
- vendredi soir
- samedi midi & soir
- dimanche midi.
N'hésitez pas à laisser un message si nous ne répondons pas au téléphone, car c'est très important pour pouvoir vous rappeler !
Information : l'établissement n'accepte plus les chiens.
Infos importantes
Par téléphone principalement la procédure est instantanée.
Il est valable 6 mois pour prendre le temps 'en profiter.
La carte
Entrées
Gnocchis de butternut, chèvre frais et chips de lard
Chèvre frais du GAEC du Montchamps à Espalem
10€
Oeuf parfait sur lentilles noires en risotto
10€
Pâté en croûte du chef
Viandes de porc, volaille et veau avec les pickles car vous avez adoré cet accompagnement cet été !!!
12€
Trio de cromesquis de Cantal, Bleu d'Auvergne et chèvre avec une salade de jeunes pousses
10€Plats
Filet de lieu noir et risotto à la courge
Le poisson cuit délicatement et déposé sur le risotto crémeux ... tout simplement exceptionnel
22€
Parmentier de canard confit et son jus au miel
22€
Râble de lapin farci, pommes grenailles et légumes
On retrouve la finesse du lapin, avec une farce de qualité qui le met en valeur, un met qui permettra aux amateurs de se régaler
22€
Paleron de veau confit et palet de pommes de terre aux marrons
Morceau de paleron de veau généreux, cuit à basse température longuement dans son jus. Le moelleux de ce morceau est accompagné de pomme de terre fondante, de purée de butternut et d'échalote confite.
22€Fromage et Desserts
Chariot de fromages d'ici et d'ailleurs
10€
Douceur d'automne
Glaces "maison" châtaigne et chocolat, sorbet poire, accompagné de figues rôties, dés de poires et d'un financier à la noisette
11€
Le bolet de chalet
Meringue, glace vanille et chocolat chaud
10€
Soufflé à la châtaigne
Rien à ajouter c'est un classique de la maison qui a trouvé ses adeptes !
10€
Crème brûlée et carpaccio de figues
La crème brûlée est légèrement parfumée à la cannelle
11€Beaucoup de nouveautés et de créativité ... vous allez être séduits !
CONTACT
- 13 Rue de la Fontaine de Chalet, Massiac, France
- +33-04 71 23 00 67 - Auberge de chalet
- aubergedechalet@gmail.com
- Ouvert du jeudi midi au dimanche midi
Équipe
Pascal
Chef
Aux commandes de la cuisine, il travaille en équipe avec Justin depuis l'agrandissement du restaurant.
Justin
Sous-chef de cuisine
A rejoint l'équipe depuis septembre 2022, il partage sa passion avec le chef en cuisine.
Sophie
Responsable de salle
Ancienne professeur de restaurant en lycée hôtelier, elle a décidé de se consacrer entièrement à l'activité de l'entreprise avec sa fille à ses cotés dans une ambiance très familiale.
Marine
Responsable adjointe
Fille cadette de la famille, elle a terminé son apprentissage en BTS Management Hôtellerie Restauration et a décroché son diplôme ! Elle fait partie de l'équipe comme salariée maintenant.
Café d'accueil avec boissons chaudes, jus de fruits, viennoiseries.
Espace de travail avec eau minérale, matériel de vidéo projection, écran et support ordinateur.
Repas tout compris
Une découverte grâce aux caves Desprats - Saint Verny de deux productions emblématiques
